1. Golden Gate mua lại The Coffee House – mảnh ghép hoàn thiện hệ sinh thái
Golden Gate Group vốn là một ông lớn trong ngành F&B tại Việt Nam với hàng loạt thương hiệu nổi tiếng như Kichi-Kichi, Gogi House, Manwah, Hutong, chuyên phục vụ các bữa ăn chính. Tuy nhiên, điểm yếu của tập đoàn này là chưa có một chuỗi đồ uống đủ mạnh để giữ chân khách hàng suốt cả ngày.
The Coffee House lại là một thương hiệu cà phê có tiếng tại Việt Nam, từng được định vị như một Starbucks nội địa. Với hệ thống cửa hàng phủ rộng, thương hiệu này thu hút đông đảo dân văn phòng, sinh viên và giới trẻ. Khi Golden Gate mua lại The Coffee House, họ có cơ hội tích hợp thương hiệu này vào hệ sinh thái F&B, giúp mở rộng phân khúc khách hàng và tối ưu hóa doanh thu trên mỗi khách hàng.
1.1. Giữ chân khách hàng suốt cả ngày
Trước khi sở hữu The Coffee House, Golden Gate chủ yếu phục vụ khách hàng vào giờ trưa và tối, khi nhu cầu ăn uống cao nhất. Nhưng buổi sáng và chiều lại là khoảng trống chưa được khai thác hiệu quả. Khi The Coffee House gia nhập hệ thống, khách hàng có thể bắt đầu ngày mới với cà phê, ăn trưa tại Gogi House, uống trà chiều tại The Coffee House và kết thúc ngày với bữa tối tại Manwah.
Mô hình này không chỉ giúp gia tăng tần suất quay lại, mà còn khiến khách hàng ở lại hệ sinh thái lâu hơn, thay vì tiêu dùng tại các thương hiệu khác như Highlands Coffee hay Phúc Long.
1.2. Mở rộng tệp khách hàng và đa dạng hóa mô hình kinh doanh
Các nhà hàng của Golden Gate thường có mức giá trung và cao cấp, trong khi The Coffee House lại dễ tiếp cận hơn với mô hình quán cà phê làm việc, takeaway và giao hàng tận nơi. Khi tích hợp hai thương hiệu này, Golden Gate có thể mở rộng thị phần, tiếp cận nhiều nhóm khách hàng hơn, từ nhân viên văn phòng, sinh viên đến doanh nhân.
Mô hình takeaway cũng giúp tập đoàn tối ưu chi phí vận hành và gia tăng số lượng điểm bán nhanh hơn so với việc mở nhà hàng mới. Đây là một lợi thế lớn khi mở rộng thị trường trong ngành F&B cạnh tranh khốc liệt hiện nay.
2. Tối ưu hóa cross-selling và gia tăng doanh thu
Một trong những lợi ích quan trọng nhất khi Golden Gate mua lại The Coffee House là chiến lược bán chéo (cross-selling). Thay vì mỗi thương hiệu hoạt động độc lập, giờ đây họ có thể kết hợp nhiều ưu đãi để gia tăng doanh thu trên mỗi khách hàng.
2.1. Tạo chương trình ưu đãi chéo giữa các thương hiệu
Việc khuyến khích khách hàng sử dụng nhiều thương hiệu trong cùng hệ sinh thái là chiến lược cốt lõi của các tập đoàn F&B lớn trên thế giới. Golden Gate có thể triển khai các chương trình như:
- Khách hàng ăn tại Gogi House nhận ưu đãi giảm giá khi uống cà phê tại The Coffee House.
- Khách uống cà phê sáng tại The Coffee House được tặng điểm thưởng để sử dụng tại Manwah vào buổi tối.
Những chương trình này giúp giữ chân khách hàng, tăng tần suất quay lại và tối ưu hóa doanh thu trên mỗi khách hàng.
2.2. Tận dụng hệ thống giao hàng để mở rộng thị trường
Hiện tại, Golden Gate chưa phát triển mạnh về giao hàng, trong khi các thương hiệu F&B khác như Highlands Coffee, Phúc Long và Starbucks đã có hệ thống giao hàng ổn định. The Coffee House, với kinh nghiệm trong mảng delivery, có thể giúp Golden Gate thâm nhập mạnh hơn vào thị trường giao hàng đồ ăn và đồ uống.
Khách hàng có thể đặt combo bữa trưa từ Kichi-Kichi + cà phê từ The Coffee House ngay trên cùng một nền tảng. Điều này không chỉ giúp tăng doanh thu mà còn mở ra nhiều cơ hội bán hàng kết hợp giữa đồ ăn và đồ uống trong tương lai.
3. Thách thức khi Golden Gate mua lại The Coffee House
Dù thương vụ này mang lại nhiều lợi ích, nhưng Golden Gate cũng phải đối mặt với không ít thách thức:
3.1. Giữ vững bản sắc thương hiệu The Coffee House
The Coffee House từng được xây dựng như một thương hiệu “cà phê của người Việt”, mang phong cách trẻ trung và hiện đại. Khi về với Golden Gate, nếu không có chiến lược thương hiệu rõ ràng, The Coffee House có thể mất đi bản sắc riêng và trở thành một phần mở rộng mờ nhạt trong hệ sinh thái F&B rộng lớn của Golden Gate.
Để thành công, tập đoàn cần duy trì giá trị cốt lõi của The Coffee House, thay vì biến nó thành một thương hiệu đồng nhất với các chuỗi nhà hàng khác trong hệ thống.
3.2. Quản lý vận hành và tối ưu chuỗi cung ứng
Golden Gate vốn chuyên về mô hình nhà hàng, trong khi vận hành một chuỗi cà phê có sự khác biệt lớn, từ chuỗi cung ứng nguyên liệu đến quản lý hệ thống nhân sự. Nếu không có chiến lược đồng bộ tốt, Golden Gate có thể gặp khó khăn trong việc vận hành The Coffee House hiệu quả mà không ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ.
4. Kết Luận
Thương vụ Golden Gate mua lại The Coffee House là một bước đi chiến lược, giúp tập đoàn hoàn thiện hệ sinh thái F&B, tối ưu hóa doanh thu và mở rộng thị phần. Tuy nhiên, để thành công, họ cần duy trì bản sắc của The Coffee House, có chiến lược vận hành hợp lý và tận dụng tốt lợi thế bán chéo giữa các thương hiệu.
Nếu được triển khai đúng cách, đây có thể là bước ngoặt quan trọng, đưa Golden Gate trở thành tập đoàn F&B – Lifestyle hàng đầu tại Việt Nam.
