Pizza Hut phá sản tại Anh và bài học đắt giá cho ngành F&B

Đăng ngày: 29/10/2025

Tác giả:

Với lịch sử hơn 50 năm tại Anh, Pizza Hut từng là biểu tượng của bữa ăn gia đình và tiệc sinh nhật. Tuy nhiên, Pizza Hut phá sản tại Anh đã cho thấy rằng ngay cả những thương hiệu lâu đời cũng có thể mất vị thế nếu chậm thích ứng với xu hướng số hóa, thay đổi thị hiếu khách hàng và cạnh tranh khốc liệt trong ngành ẩm thực.

1. Pizza Hut lao đao tại Anh

Pizza Hut tại Anh đang đối mặt biến động lớn khi đơn vị điều hành DC London Pie Limited tuyên bố phá sản và chuyển giao quản lý cho FTI Consulting vào ngày 20/10/2025. Theo kế hoạch tái cấu trúc, 68 nhà hàng và 11 điểm giao hàng sẽ phải đóng cửa, ảnh hưởng tới khoảng 1.210 nhân sự. Đây là cú giáng mạnh với thương hiệu từng là biểu tượng của những bữa ăn gia đình tại Anh.

Điều đáng nói là đây đã là lần thứ hai Pizza Hut đối diện nguy cơ phá sản chỉ trong vòng chưa đầy một năm, cho thấy những vấn đề sâu hơn trong chiến lược và khả năng thích ứng của thương hiệu.

Các cửa hàng Pizza Hut bị đóng của tại Anh

2. Sự thiếu nhất quán khiến thương hiệu rơi vào “vùng mờ”

Dù từng là lựa chọn quen thuộc cho gia đình tại Anh, Pizza Hut giờ đây đang bị đánh giá là “Không biết mình là ai” trong thị trường pizza vốn đang thay đổi nhanh.

Không đủ nhanh để trở thành lựa chọn giao hàng tiện lợi và hiện đại như các đối thủ tập trung vào QSR (Quick Service Restaurant).
Không đủ khác biệt để trở thành điểm đến trải nghiệm độc đáo, trong khi thị trường pizza cao cấp đang thu hút người tiêu dùng trẻ hơn.

Những biểu tượng từng gắn liền với tên tuổi Pizza Hut như quầy salad đặc trưng của thập niên 90 hay món kem tự phục vụ không giới hạn, giờ đây không còn giữ được sức hấp dẫn như trước. Khi khẩu vị và hành vi tiêu dùng thay đổi từng ngày, những “kỷ niệm tuổi thơ” ấy dần trở nên lỗi mốt, không còn đủ để níu chân thế hệ khách hàng mới.

Về vấn đề này, ông Jon Tipple, Giám đốc Chiến lược tại FutureBrand nhận định rằng “Sự do dự có thể giết chết ngay cả những thương hiệu đang có độ nhận diện nhiều nhất.”

Sự thiếu nhất quán khiến Pizza Hut bị tụt lại phía sau

3. Thất thế trong chính cuộc đua ngành ẩm thực

Pizza Hut đã có mặt tại Vương quốc Anh hơn 50 năm, từng đạt thời kỳ đỉnh cao với hơn 600 nhà hàng trên khắp cả nước. Tuy nhiên tình thế đã bị đảo ngược khi những đối thủ khác khác đã xây dựng được sắc nét dấu ấn thương hiệu.

Domino’s: Tận dụng mạnh mẽ số hoá và giao hàng nhanh, xây dựng hình ảnh “Click and Eat” – nhanh, gọn và được thiết kế riêng cho thế hệ trẻ yêu cầu sự thoã mãn tức thì.
Franco Manca và Pizza Pilgrims: Định hướng trải nghiệm thủ công, mang đến trải nghiệm ăn uống tinh tế. Họ không “bán” tốc độ, họ “bán” sự chậm rãi của bột lên men, nguyên liệu theo mùa và cảm giác của một bữa ăn thật sự

Khi các đối thủ đã định hình rõ ràng bản sắc và lăn bánh về phía tương lai, Pizza Hut lại loay hoay xác định mình thuộc về đâu. Sự chậm trễ trong đổi mới khiến thương hiệu từ vị thế dẫn đầu trở thành kẻ bám đuổi, phải đi tìm lại bản sắc trong một cuộc đua mà tốc độ, sự khác biệt và tầm nhìn chiến lược đang là yếu tố sống còn.

Các đối thủ khác đã định hình được bản sắc thương hiệu

4. Bài học cho thương hiệu ngành F&B

Câu chuyện của Pizza Hut tại Anh không chỉ là bài toán riêng của một thương hiệu, mà còn là lời cảnh tỉnh cho toàn ngành F&B

Luôn nắm bắt xu hướng tiêu dùng: Pizza Hut chậm số hóa giao hàng và tối ưu trải nghiệm khách hàng trong khi thị trường chuyển động nhanh. Để không bị bỏ lại phía sau, thương hiệu F&B cần liên tục theo dõi xu hướng và thay đổi kịp thời để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Định vị thương hiệu rõ ràng và nhất quán: Pizza Hut lạc nhịp giữa nhiều hướng đi, không tạo ra bản sắc nổi bật so với Domino’s hay Franco Manca. Doanh nghiệp phải xác định rõ phong cách, giá trị cốt lõi và nhất quán trong mọi hoạt động để khách hàng dễ nhận diện và trung thành.
Kết hợp công nghệ với trải nghiệm: Số hóa không chỉ là đặt hàng online hay ứng dụng di động, mà còn là cách vận hành, tối ưu chi phí và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Việc bi cách tận dụng công nghệ để tạo hình ảnh sẽ giúp thương hiệu tạo lợi thế cạnh tranh.
Không bỏ qua nhóm khách hàng trẻ: Nhóm khách hàng trẻ định hình xu hướng tiêu dùng mới, chú trọng trải nghiệm và giá trị cảm xúc. Những thương hiệu biết kết nối với họ sẽ nhanh chóng chiếm cảm tình và tạo ra sự trung thành.
Linh hoạt và chủ động tái định vị: Thị trường F&B không chờ đợi ai. Thương hiệu lớn cũng có thể mất vị thế nếu không chủ động thay đổi. Việc Pizza Hut phải “tìm lại bản sắc” là bài học rõ ràng về sự cần thiết của tầm nhìn chiến lược và khả năng linh hoạt.

5. Kết luận

Pizza Hut phá sản tại Anh là minh chứng rõ ràng rằng lịch sử và quy mô không thể bù đắp cho sự thiếu linh hoạt và định hướng chiến lược rõ ràng. Khi thị trường F&B thay đổi từng ngày, việc chậm trễ khiến ngay cả những tên tuổi quen thuộc cũng có thể tụt lại phía sau.

Do đó, các thương hiệu cần phải liên tục đổi mới, định vị rõ ràng, nắm bắt xu hướng tiêu dùng và tận dụng công nghệ để duy trì sức cạnh tranh. Đồng thời tạo ra trải nghiệm khác biệt giúp khách hàng trung thành và phát triển bền vững.

Đọc thêm bài viết cùng chủ đề
Domino’s làm mới thương hiệu, dùng âm thanh kết nối cảm xúc
Lay’s ra mắt logo mới: Bước ngoặt tái định vị thương hiệu
“It’s Only Natural” Burger King: Khi tự nhiên là chiến lược